10 tips for deilig menydesign
Har du noen gang tenkt på hvordan matvarer ble presentert for deg på en meny? Kan noe så enkelt som en menydesign bestemme hva og hvor du skal spise? Å lage et design for en restaurantmeny - papirkopier til bordet og online versjoner - er en viktig del av matindustrien fordi måten ting ser ut kan påvirke salget.
Temaet fikk nylig oppmerksomhet takket være Brian Wansink, som skrev “Slim By Design” og en fersk artikkel for International Journal of Hospitality Management, hevder menyutforming kan påvirke nøyaktig hva noen bestiller. Og det hele er basert på enkle elementer som vi bruker hver dag, fra fet skrift til bilder til å lage hierarki på lerretet. Her er 10 måter du kan bruke noe av den informasjonen og andre teknikker på for å lage en helt deilig menydesign.
1. Hver plassering
Plasseringen av hver matvare på menyen kan påvirke salget av den varen. Tenk på det som mathierarki. Men hvor ser folk først?
- Topp senter. Enten menyformatet ditt er vertikalt, horisontalt eller inneholder flere sider, er hovedposisjonen for et hvilket som helst menyelement den øverste tredjedelen av lerretet i midten.
- Øverst til høyre rett over fra element nr. 1. Husk folk som vanligvis er klare fra venstre mot høyre, så hvis øyet først dras mot midtpunktet, er det logiske neste trinnet rett til høyre.
- Øverst til venstre på linje med nr. 1 og 2. Etter å ha sett på de viktigste stedene, har en menyleser vanligvis en tendens til å skifte tilbake til mer av et normalt lesemønster, starte øverst til venstre i menyen og lese kolonnen.
- Baksiden av menyen. Noe av det første mange gjør når de får noe trykt, er å se på baksiden. (Dette kan være et sentralt sted for tilbud.)
- Under store hoder. Menyscannere vil også hoppe på elementer som faller rett under store overskrifter som "hovedrett", "forrett" eller "drikke." Du kan nesten tenke på hver av disse seksjonene som en mini-meny-design i seg selv når det gjelder plassering av elementer.
Når det gjelder plassering, tenk også på den naturlige progresjonen til kurs. Menyen skal følge en flyt som etterligner kursene folk vil bestille og spise i den kronologien som er mest vanlig.
2. Bruk bilder med omhu
Det er to virkelige tankeskoler når det gjelder bilder - de som virkelig liker store, dristige bilder og de som unngår bilder helt. Uansett kan fungere, men bare hvis du investerer i fenomenal fotografering.
Du må ansette en profesjonell fotograf for å ta bilder av rettene dine hvis du vil ha matvarer på menyen. Hvert bilde skal være godt opplyst og fotografert slik at det ser velsmakende ut. Gråaktige matvarer vil ikke selge. Hvis du planlegger å bruke matfotografering, holder du deg til ett eller to bilder av markeringsartikler.
Vær også på vakt mot å bruke arkivbilder for menydesign. Elementet på menyen når det er representert visuelt, må være akkurat det du tilbyr.
Et annet alternativ til matbilder er bilder av virksomheten din (eller historiske bilder hvis du har dem) eller illustrasjoner. Det er mange alternativer til matfotografering på menyen når det gjelder visuelle bilder som kan være et bedre alternativ.
3. Fet typografi er en god ting
Typografi er elementet som hjelper deg med å selge varer fra menyen. Bli dristig. Og opprettholde lesbarhet.
Fet typografi kan fungere som ditt viktigste “kunst” -element. Innlem logoen din i menyutformingen, eller velg et flott skrifttype for å bære menyen. Husk at folk må lese ordene for å ta valg når du tar faktor i valgene.
Tenk på en morsom sammenkobling av en nyhet eller skrifttype for store overskrifter eller markeringsmenyelementer og noe som er litt mer standard for alt annet.
Og husk å bruke fet skrift og kursiv strategisk. Disse typografiske teknikkene vil først trekke folk til bestemte elementer på menyen. Uthev elementer som restauranten din er kjent for eller som er bra for bunnlinjen.
4. Lag et 'Spesielt' element
Det er sannsynlig at menyen din vil inneholde en form for notater eller standardinformasjon. Dette inkluderer notasjoner om kostholdsproblemer - vegansk, glutenfri og så videre - eller kan betegne mengden krydder eller smak til en spesifikk rett. Lag et sett med spesielle elementer og nøkkel for å merke disse elementene for å spare plass på menyen og tjene som et visuelt signal.
Design en ikonbunke som har en vanlig følelse og fungerer i små størrelser. Etterligner den generelle stilen til menyutformingen når det gjelder farge, vekt og plassering av spesialelementene. Og tenk utenfor menyklisjeer; du trenger ikke å bruke en disposisjon av en pepper for å merke en krydret vare. Tilpassede ikoner er akseptable så lenge du legger merke til hva de betyr.
5. Pass på prisjustering
Ett av triksene til menyutforming er priser. De fleste restauranteiere vil ikke at lånetakerne skal skanne menyen etter de minst kostbare varene du kan bestille.
Her er fem måter å unngå prisscanning:
- Ikke bruk $ -symboler på menyen.
- Ikke juster prisene vertikalt eller horisontalt.
- Bruk utradisjonelle priser. Vurder å bruke prispoeng som inkluderer en desimal i stedet for to for øre (10, 5, i stedet for $ 10, 50).
- Velg subtile farger og typografi for priser. For eksempel, hvis menyteksten er svart, bør du vurdere en grå pris slik at den har mindre visuell betydning.
- Ikke rangér varer på menyen i pris fra høy til lav eller lav til høy. Bland dem opp.
6. Bruk farge
Dette høres kanskje enkelt ut, men bruk farge. Velg fargetoner som matcher din generelle merkevarebygging og stil.
Så tenk på fargebetydninger. Rødt antas å stimulere appetitten, for eksempel. Grønt er ofte forbundet med sunne alternativer. Blått antas å undertrykke trangen til å spise. Som en generell regel er dristige og lyse farger det foretrukne alternativet, men fargevalg kan virkelig avhenge av restauranttypen.
7. Organiser med bokser og linjer
Det kan være mye informasjon på en meny, så det å holde alt organisert er en prioritet. Å bruke regler og bokser kan bidra til å holde like elementer sammen på en meny som inneholder mange alternativer.
Disse designelementene skal brukes til å betegne seksjoner som er logiske for forbrukerne. Selv om den vanlige ideen kan være ting som forretter, forretter, desserter og drikke, kan andre restauranter grupperes etter kjøttretter kontra bare veggie eller etter en bestemt type mat. Så lenge grupperingene er koblet sammen, kan designverktøy som bokser og linjer være utrolig nyttige.
8. Angi tone med typografi
Typografi er driveren for hver meny (det er derfor det er temaet for to separate tips). Skriftstilen og stilen du velger, vil stille inn tonen for restauranten din. Det skal være et av de første elementene du bestemmer deg for.
Tenk på atmosfæren i virksomheten din og stilen som passer den:
- Old English eller blackletter: Tradisjonell, gammel stil, forseggjort
- Old style serif: Tradisjonell, klassisk, formell
- Moderne serif: Autoritet, påvirkning
- Overgangsserif: Moderne, vanlig, standard
- Firif eller plateplate: Fet, sterk, slagrik
- Sans serif: Moderne, frimodighet varierer etter slagets tykkelse
- Manus: Klassisk, fancy, viktig
- Nyhet: Varierende stemning avhengig av bokstavform, tilpasset følelse
9. Skriv beskrivende kopi
Beskrivende eller interessant kopi vil hjelpe restaurantgjengere med å forstå ordrene sine, spare tid for servitørene og kanskje til og med gi litt underholdning. Trikset er å skrive enkel og engasjerende kopi som beskriver hvert menyelement, men er fremdeles kort og poengtert.
Tonen i alle kopiene skal samsvare med etableringsstedets. Hvis du har en lystig virksomhet, må du være morsom med ordene, men en mer eksklusiv restaurant bør holde seg til en mer formell stil.
Når du skriver kopi, bør du også tenke på hvilke spørsmål lånetakerne kan stille. Ta med informasjon om potensielle allergier mot vanlige matvarer som nøtter, eller legg merke til mat som er utrolig krydret. Lokk spisere med menyvalg: Vil du heller spise en cheeseburger eller en ¼ kilos røye-grillet Angus cheeseburger?
10. Lag flere menyer
Én menydesign er kanskje ikke nok. Du vil sannsynligvis trenge en fysisk meny for folk i restauranten din - dette kan omfatte noe på papir, en plakat bak en disk eller digital skjerm for bestilling. Mange steder inkluderer også menyer på sine nettsteder; noen andre har også en meny i appformat.
Den største tingen å tenke på når det kommer til menydesign på tvers av plattformer er bilder. Selv om du bør være forsiktig med valg av bilder og bruke på en trykt meny, er bilder et utmerket verktøy for menyalternativer for nettsteder og mobile enheter. Dette gjelder rett og slett fordi en webside eller appmeny er designet for å få folk til å besøke bedriften din. Jo mer lokkende bilder er, desto mer sannsynlig er det at du tegner noen inn.
Nok et digitalt tips: Ikke inkluder priser. En prisklasse er tilstrekkelig for online menyer. Dette vil hjelpe deg å unngå vanskelige prisproblemer når endringer skjer, men likevel gir folk en ide om hva de kan forvente når de kommer.
Hver er et levedyktig alternativ. Men mer enn bare menyer for flere plattformer, bør du tenke på flere menyer for hver av plattformene. De fleste restauranter inkluderer ikke desserter på hovedmenyen etter design og har et alternativ etter middagen. For spesialiteter eller temaet, kan det være en annen meny du bruker. Hver av disse alternative menyene vil sannsynligvis ha samme utseende og generelle følelse som hovedmenyutformingen, men kan være mer kompakte eller trykt på en annen type papir.
Konklusjon
Er du sulten ennå? Å designe en meny kan være en stor utfordring og mye moro. De viktigste faktorene du må ta i betraktning ved menyutforming er lesbarhet og det visuelle appetittvekkende.
Sett disse sammen for å hjelpe deg med å trekke inn spisere med digitale alternativer og oppmuntre til bestilling med trykte interne menyer. Lag dem på konsert for en menyopplevelse som har synergi og bringer folk tilbake til middag igjen og igjen.
Bildekilder: Basheer Tome, Sage Ross, Alpha og Cory Doctorow .
